ประโยชน์ของอาหารที่ปรุงด้วยน้ำผึ้ง

การปรุงอาหารด้วยน้ำตาลนั้นเป็นวิธีการที่ได้รับความนิยมสูงสุด เพราะน้ำตาลมีราคาถูก สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ช่วยประหยัดต้นทุนในการปรุงอาหารได้มาก แต่สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจก็ทราบกันดีว่าน้ำตาลไม่ใช่แหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากนัก เนื่องจากการทานน้ำตาลมากเกินไปจะไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้อาการของโรคกำเริบและหนักขึ้นไปอีก ในยุคนี้จึงมีการหาวิธีอื่นมาทดแทนการใช้น้ำตาลมาปรุงอาหาร โดยทั่วไปจึงมีการลดน้ำตาลลงและใช้สารให้ความหวานทดแทนการใช้น้ำตาล แต่เมื่อเวลาผ่านไปกลับพบว่าการใช้สารให้ความร้อนแทนน้ำตาลนั้นไม่ได้ดีต่อสุขภาพของเราเท่าไหร่นัก เพราะยิ่งทานสารให้ความหวานแทนน้ำตาลเยอะ ร่างกายก็ยิ่งเข้าใจว่าได้รับพลังงานจากน้ำตาลแล้ว แต่กลับได้มาเท่าไหร่ก็ไม่เพียงพอสักที ทำให้กระตุ้นให้เกิดความอยากน้ำตาลมากขึ้นเรื่อยๆ จนสุดท้ายเราต้องกลับมาทานอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลหนักกว่าเดิมอีก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เอาน้ำผึ้งมาปรุงอาหารแทนน้ำตาลและสารให้ความหวาน เพราะมีการวิจัยมาอย่างยาวนานว่าน้ำผึ้งเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่มีผลหรือไม่เป็นต้นเหตุให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น จึงขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคหัวใจ รวมไปถึงคนที่รักสุขภาพทั้งหลาย ให้ลองใช้น้ำผึ้งมาปรุงอาหารแทนน้ำตาล

ใช้น้อยแต่หวาน

น้ำผึ้ง ไม่ว่าจะเป็น น้ำผึ้งแท้ดอกสาบเสือ หรือ น้ำผึ้งแท้ดอกสาบเสือ มีข้อดีที่เด่นชัดกว่าน้ำตาลนั้นก็คือมีรสชาติที่หวานอร่อยมากแม้จะใช้ในปริมาณน้อย น้ำผึ้งโดยทั่วไปมีระดับความหวานมากกว่าน้ำตาลมากถึงเท่าตัวเลยทีเดียว ดังนั้นทำให้เราใช้น้ำผึ้งในปริมาณที่น้อยกว่าในการปรุงอาหาร จึงหมดห่วงเรื่องราคาและปริมาณการใช้ไปเลย ไม่ทำให้เราต้องจ่ายแพงเกินไปแน่นอน เพราะใช้ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก แม้เราจะรู้กันว่าน้ำผึ้งให้พลังงานสูงกว่าน้ำตาล แต่เราก็หมดความกังวลไปได้เพราะเราไม่ได้ใช้ในปริมาณที่เยอะมากเหมือนกับการใช้น้ำตาล จึงปลอดภัยกว่าอย่างแน่นอน น้ำผึ้งจึงเหมาะมากสำหรับคนที่รักสุขภาพ อยากดูแลสุขภาพของตัวเองให้ดีอยู่เสมอ

รสชาติหวานกลมกล่อมพร้อมสรรพคุณทางยา 

น้ำผึ้งถือว่าเป็นอีกวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งคาวหวาน ไม่ว่าจะเป็นการนำไปหมักหมูอย่างหมูอบน้ำผึ้ง หรือ เป็นส่วนผสมของขนมหวานอย่างฮันนี่โท้ส โดยที่นอกจากรสชาติที่มีความหวานกลมกล่อมละมุนลิ้น แล้วนั้น ประโยชน์ของน้ำผึ้งที่นำไปประกอบอาหารยังช่วยเรื่องของการ Detox ของเสียออกจากร่างกายได้ ช่วยบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ ทำให้รู้สึกชุ่มชื่นคอเวลารับประทาน จึงทำให้นอกจากประกอบอาหารทั้งหวานและอาหารคาวแล้ว ก็มักนำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่ม สรรพคุณไม่ใช่เพียงที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้นยังช่วยลดเรื่องของความเสี่ยงเกี่ยวกับโรค ทั้งโรคหัวใจ ความดัน โรคเกี่ยวกับหลอดเลือด กินน้ำผึ้งป่าช่วยให้หลับสบาย และผ่อนคลายเหมาะสำหรับทำเป็นเมนูอาหารให้กับท่านใดที่เป็นคนหลับยาก อยากนอนหลับสนิทเพื่อให้ร่างกาได้รับการฟื้นฟูและพักผ่อนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย เป็นต้น 
จะเห็นได้ว่านอกจากจุดประสงค์ในการนำน้ำผึ้งมาประกอบอาหารนั้น สิ่งหนึ่งเลยนอกจากรสชาติที่อร่อยมีเอกลักษณ์แล้ว การเลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นธรรมชาติให้ประโยชน์ต่อร่างกายถือว่าเป็นการเลือกใช้เครื่องปรุงในการประกอบอาหารที่ฉลาดเลย ดังนั้นฝากให้น้ำผึ้งเป็นอีกหนึ่งในตัวเลือกแทนสารให้ความหวานประเภทอื่นด้วยค่ะ

ไม่มีผลกระทบต่อโรคเบาหวาน

งานวิจัยหลายงานยืนยันว่าน้ำผึ้งนอกจากจะไม่ไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว ยังไม่ทำให้มีผลกระทบต่อโรคเบาหวานอีกด้วย คนที่เป็นโรคเบาหวานจึงสบายใจได้สำหรับเรื่องนี้ เนื่องจากน้ำผึ้งมีองค์ประกอบหลักเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ซึ่งน้ำตาลประเภทนี้จะดีต่อสุขภาพของเรา เพราะไม่ทำให้เกิดการสะสมเป็นชั้นไขมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นถ้าใครมีคนในครอบครัวเป็นโรคเบาหวานอยู่นั้น ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งทดแทนการใช้น้ำตาลในการปรุงอาหารได้เลยเพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นทางเลือกสุขภาพที่ดีอีกทาง

ดีต่อโรคหัวใจ

น้ำผึ้งประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มาช่วยในระบบไหลเวียนเลือดได้เป็นอย่างดี เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้จะช่วยขับสิ่งสกปรกในเส้นเลือด ช่วยให้ระบบโลหิตทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง ส่งผลให้ไม่เกิดโรคหัวใจได้ง่ายและดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจอีกด้วย ครอบครัวใดที่มีคนเป็นโรคหัวใจ นอกจากจะทำอาหารด้วยน้ำผึ้งจะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยให้อารมณ์ดีคลายเครียดอีกด้วย เนื่องจากองค์ประกอบอีกอย่างของน้ำผึ้งนั่นก็คือวิตามินบีจากธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยในกระบวนการทำงานของระบบประสาทรวมทั้งช่วยบำรุงสมองให้ความจำเป็นดี ช่วยให้ผ่อนคลายจากความตึงเครียดและความเหนื่อยล้าจากการทำงาน การดื่มน้ำผึ้งจึงได้ผลดีมากสำหรับคนที่มีความเครียดและเป็นโรคหัวใจอยู่แล้ว รวมไปถึงคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงก็สามารถดื่มน้ำผึ้งเพื่อดูแลสุขภาพได้เช่นกัน เนื่องจากน้ำผึ้งนั้นดีต่อระบบหมุนเวียนเลือดมากๆ

นอกจากน้ำผึ้งจะดีและมีประโยชน์กว่าการใช้น้ำตาลทำอาหารแล้ว น้ำผึ้งยังประกอบด้วยสารอาหารสำคัญในการบำรุงร่างกายของเราอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ธาตุสังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและแคลเซียม สารอาหารเหล่านี้เป็นแร่ธาตุจำเป็นที่เราควรได้รับในแต่ละวัน ถ้าเราไม่แน่ใจว่าแต่ละวันเราได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอครบถ้วนหรือไม่ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผึ้งเสริมเข้าไปได้เลย เพราะจะช่วยเสริมอาหารและให้วิตามินที่ร่างกายอาจได้รับอย่างไม่เพียงพอ